Une chocolaterie classée Monument Historique

20 janvier 2008 par Kat

Vous aimez le chocolat et l’architecture ? Voilà de quoi vous ravir, une magnifique chocolaterie classée Monument Historique. C’est la chocolaterie Debauve & Gallais, fondée en 1800.

Elle se trouve juste à côté de l’Abbaye de Saint Germain-des-Prés, rue des Saints-Pères. Cette boutique est signée de Percier et Fontaine, les architectes choisis par Napoléon pour réaliser la Malmaison, résidence de l’Impératrice Joséphine.
Cette chocolaterie a attiré les plus grands noms et amateurs de chocolat de l’époque, de Brillat-Savarin à Balzac, de Proust à Anatole France.

Une boutique qui vaut le détour, rien que pour admirer l’extérieur comme l’intérieur. Sans oublier de goûter aux succulents chocolats…
D’ailleurs sur le site officiel, la boutique explique comment elle a su se dénoter des autres chocolatiers :
“Dès sa création la maison Debauve & Gallais s’est démarquée des autres chocolatiers: au lieu d’utiliser des cacaos importés des colonies espagnoles- moins chers- elle a fait venir des fèves de Caracas, de Maracaibo, de Magdelaine, de Soconusco et de Guayaquil. Au lieu de produire du chocolat sucré, elle a ouvert la voie du chocolat noir, si spécifique du goût français.”

Ce n’est pas tous les jours que l’on voit une boutique classée Monument Historique et puis avouez que des chocolats du XXème siècle dans un Monument, ça le fait !
Qu’en pensez-vous ?

Plus d’informations :
Debauve & Gallais
30 rue des Saints-Pères
Paris 7

Métro : Saint-Germain-des-Prés
Le site officiel, ici

Photo de la Chocolaterie et de la plaque rue des Saints-Pères Clio20
Photo des chocolats, sur le site officiel Debauve & Gallais.

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Posté dans PATRIMOINE, Paris, ACTUALITE FRANCE, Immobilier